CAPSELLA BURSA PASTORIS

Noms français : CAPSELLE BOURSE à PASTEUR, BOURSE à PASTEUR, BOURSE à BERGER, BOURSE à JUDAS, BOURSE de CAPUCIN, BOURSETTE, MOLETTE à BERGER, MOUTARDE de MITHRIADE

Famille : Brassicaceae

Lieu d'observation : Marseille, Parc des calanques 

Floraison : Janvier-Décembre, en fonction des régions, il est possible de rencontrer cette espèce en fleur toute l'année.

Commentaire : Espèce d'origine méditerranéenne qui s'est répandue sur quasiment tout le globe (espèce cosmopolite). Elle est donc présente dans toute la France et jusqu'à 2500 m. d'alt. Elle se rencontre dans les lieux secs, au bord des chemins, dans les champs ou terrains vagues.

Plante plutôt discrète qui pousse dans les endroits mi-ombragés. Elle mesure de 20 à 40 cm de hauteur. Ses petites fleurs blanches à 4 pétales forment une croix de 3 à 8 mm de diamètre. Du fait des températures clémentes que l'on peut trouver dans les calanques, il est possible d'observer la floraison de cette capselle quasiment toute l'année.
En début de floraison, les fleurs sont groupées puis petit à petit, la hampe florale s'allonge. C'est à partir de ce moment que les fleurs laissent progressivement place aux fruits. Ces derniers, les silicules, sont en forme de coeur aplati. 
Les feuilles velues et vert foncé sont différentes selon leur position : les feuilles basales (situées à la base des tiges) sont découpées et forment une rosette au ras du sol, les feuilles caulinaires (situées le long des tiges) sont embrassantes (elles entourent la tige porteuse à leur base).

Capsella bursa pastoris est utilisée en phytothérapie pour ses propriétés antihémorragiques et pour ses actions hémostatique, circulatoire et astringente.

Le terme "Capsella" signifie en latin ancien "petite boite" et "bursa" signifie "cuir" en grec. A l'origine, les bourses grecques étaient en cuir.
L'appellation "bursa" fait référence à la forme de ses fruits (silicule de forme triangulaire ou en coeur) qui rappelle la forme des bourses médiévales.
Mais que vient faire le pasteur (pastoris) là dedans ?
L'observation du silicule aplati de cette capselle en est l'explication : le pasteur, que se soit au sens de berger ou d'homme de foi, était une personne qui vivait plutôt dans la pauvreté. S'il possédait une bourse, celle-ci ne devait pas être bien garnie et donc plutôt "raplatplat" comme ce silicule !!

PLANTE COMESTIBLE  :
Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade et les graines à la saveur piquante utilisées comme poivre.

Quelques liens si vous souhaitez plus d'éléments descriptifs concernant cette espèce :

Fiche GenialVegetal

Fiche FloreAlpes

Fiche AFC