CRATAEGUS MONOGYNA

Noms français : AUBÉPINE à UN STYLE, CÉNELLIER, SÉNELLIER, BOIS de MAI, ÉPINE BLANCHE, NOBLE ÉPINE, POIRE d'OISEAU, POIRE à BON DIEU, POIRETTES, CENELLE...

Famille : Rosaceae

Lieu d'observation : Marseille, Parc des calanques 

Floraison : Avril-Juin mais des aubépines en fleurs ont déjà été observées au mois de décembre à Marseille.

Commentaire : Plante présente sur tout le territoire français et donc dans le parc des Calanques. Elle pousse jusqu'à 1600 m. d'alt en montagne. Elle se rencontre dans les haies, les bois, dans les zones mi-ombragées.

L'aubépine peut atteindre une hauteur de 5 à 6 m.

Pourvue de rudes épines et de petites fleurs blanches, cette aubépine se distingue de sa cousine Crataegus laevigata par la présence d'un seule style (2 pour sa cousine) au milieu des étamines.

Les baies de l'aubépine, "les cenelles" de l'aubépine sont comestibles. Fades, farineuses, parfois âpres, les cenelles sont certainement très peu consommées sauf peut être dans les stages "survivor" ;-). Elles peuvent être consommées crues ou cuites en confiture par exemple. Les cenelles sont riches en vitamine C et en flavonoides.
Pour info, le terme "cenelle" s'applique à toutes les baies rouges, ainsi on parle également des cenelles du houx.
L'aubépine présente également des propriétés médicinales contre les troubles cardiaques légers, l'anxiété, etc.

PLANTE COMESTIBLE  :
Les fruits de cette espèce, des baies rouge appelées cenelles, sont comestibles.


Quelques liens si vous souhaitez plus d'éléments descriptifs concernant sur cette espèce :

Fiche Tela Botanica

Fiche FloreAlpes

Fiche GenialVegetal