SCOLYMUS HISPANICUS

Noms français : CHARDON d'ESPAGNE, SCOLYME d'ESPAGNE, ÉPINE JAUNE, SALSIFIS d'ESPAGNE, CARDOUILLE

Famille : Asteraceae

Lieu d'observation : Marseille, Parc des calanques 

Floraison : Juin-Septembre

Commentaire : Flore méditerranéenne présente dans le parc des Calanques. Cette espèce très épineuse, arborant des fleurs jaune vif, se rencontre principalement dans le Sud et dans l'Ouest de la France jusqu'à 800 m. d'alt. Elle pousse sur les terrains incultes, les friches, les fossés, les bords des chemins. Elle affectionne les sols sableux.
L'origine du terme scolymus se retrouve dans le grec ancien avec le terme "skolos" qui signifie "épine". On retrouve également le terme "skolymos" qui désignait une plante épineuse (comme un chardon) possédant des racines comestibles.
Ce Scolyme est consommé comme légume en Espagne et dans le languedoc-Roussillon. Ces racines sont comestibles, s'apparentant aux salsifis, et les jeunes feuilles de la rosette basale sont également consommées en salade.
Il est possible de renconter du scolyme cultivé dans certains pays du pourtour méditerranéen.
 

ESPÈCE PROTÉGÉE :
Espèce faisant l'objet d'une règlementation de protection en région Pays-de-Loire.

PLANTE COMESTIBLE  :
Les racines et les jeunes feuilles de cette espèce sont comestibles.


Quelques liens si vous souhaitez plus d'éléments descriptifs concernant cette espèce :

Fiche Tela Botanica

Fiche QECF

Fiche Canope.ac-besancon