DAUCUS CAROTA subsp. CAROTA

Noms français : CAROTTE SAUVAGE

Famille : Apiaceae

Lieu d'observation : Marseille, Parc des calanques 

Floraison : Mai-Octobre

Commentaire : Flore présente dans quasiment toute la France jusqu'à 1500/1700 m. d'alt. Fleurs blanches en ombelle. La présence d'une ou deux fleurs purpurines au centre de l'inflorescence permet de reconnaitre le Daucus carota sans erreur, toutefois ces fleurs colorées ne sont pas toujours présentes. La carotte sauvage se rencontre sur les coteaux, le bord des chemins, dans les champs.
Présente dans le parc des calanques, cette espèce ne pousse pas sur le littoral où l'on rencontrera plutôt ses cousines la carotte d'Espagne ou la carotte à gomme.
La carotte sauvage peut être consommée comme légume (racine) elle est aussi utilisée en pharmacopée.
Attention, confusion possible avec la ciguë qui est une plante toxique et mortelle.

PLANTE COMESTIBLE  :
La racine de cette espèce est comestible.


Quelques liens si vous souhaitez plus d'éléments descriptifs concernant cette espèce :

Fiche ECF

Fiche GenialVegetal

Fiche Canope.ac-besancon